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面條的選購鑒別方法?
作者 : admin
發表時間 : 2019-09-25
瀏覽次數 : 21

1、應選品牌知名度較高的產品,因為品牌知名度較高的產品的生產企業,都具有一定的生產規模,企業注重產品質量。多次國家監督抽查結果也表明,這些企業的產品質量是有一定保障。


2、從感官上進行粗略判斷。

(1)外表:好掛面包裝緊,兩端整齊,豎提起來不掉碎條。

(2)聞味:抽出幾根面條,或在面條的一端用鼻子聞一下,應有芳香的小麥面粉味,而無霉味或酸味、異味。

(3)試筋力:質量好的掛面,用手捏著一根面條的兩端,輕輕彎曲,其彎度達到5cm以上。

3、注意生產日期,購買保質期內的產品。

4、注意包裝是否結實,整齊美觀,名牌廠家多數采用自動包裝機包裝。

5、應注意產品包裝上是否標明了廠名、廠址、產品名稱、生產日期、保質期、配料等內容,最好不要購買既無廠名、廠址又無產品名稱、生產日期的白袋包裝的產品。

6、在烹調時也可觀察到掛面的質量優劣。優質的掛面煮熟后不糊,不渾湯,口感不黏,不牙磣,柔軟爽口。


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