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過生日要吃長壽面?
作者 : admin
發表時間 : 2019-09-25
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傳說西漢時期,漢武帝十分相信相術。一天他與大臣聊天,說到人的壽命長短時,漢武帝說:《相書》上講,人的人中長,壽命就長,若人中1寸長,就可活到100歲。



"坐在漢武帝身邊的大臣東方朔聽后就大笑起來。漢武帝問他笑什么,東方朔解釋說:"我不是笑陛下,而是笑彭祖。人活100歲,人中1寸長,彭祖活了800歲,他的人中就長8寸,那他的臉有多長啊。

" 眾人聞之也大笑起來。后來這個事情傳到了民間,臉即面,那"臉長即面長",于是人們就借用長長的面條來祝福長壽,演化為生日吃面條的習慣,稱之為吃"長壽面"。一般來說,長壽面整碗只有一根面條,吃的時候不要弄斷這樣才能長壽,看來這吃長壽面同樣是個技術活。

相傳清朝伊秉綬在家為自己母親祝壽,由于客人多,廚師手忙腳亂下誤將煮熟的雞蛋面放入沸油鍋,只好撈起后佐以高湯上桌。賓客吃過后贊不絕口,這道菜就流傳了下來。由于是伊府發明的面條,所以就叫做"伊府面"或者"伊面"。


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